Суши с овощами

Ингредиенты: рис (готовый) - 2.5 стакана, грибы (большие сушеные) - 5 шт., морковь (соломкой) - 1/2 стакана, вареные бамбуковые ростки (соломкой) - 1/2 стакана, субасу - 20-25 кусочков, тонкий омлет - из 2-3 яиц, красный маринованный имбирь (соломкой) - 1/3 стакана, стручковый горох - 100г.

Приготовление: Замочить, обварить и нарезать соломкой грибы, смешать их со всеми овощами, положить в рис и размешать. Выложить рис на большое блюдо, украсить 1/4 его поверхности кусочками хорошо обсушенного субасу. Нарезать омлет длинными тонкими ленточками и положить их на другую четверть поверхности риса, еще одну четверть украсить красным имбирем. Проварить стручки гороха в соленой воде 3-4 мин, обсушить и опустить в холодную воду, снова обсушить, разрезать по диагонали и украсить им последнюю четверть риса.