Солянка

Ингредиенты: свинина на косточке - 500 г., копченая грудинка - 200 г., ветчина - 50 г., бекон - 50 г., сосиски - 50 г., картофель - 3 шт., лук - 2 шт., солёный огурец - 3 шт., маслины - 150 г., томатная паста - 2 ст.л., сметана, лимон, зелень, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Приготовление: кости и сырое мясо положить в холодную воду и варить до готовности. За 20 минут до готовности добавить порезанный картофель. Лук нарезать соломкой и обжарить в масле, добавить томатную пасту и продолжать жарить ещё 5 минут. Солёный огурец очистить от кожуры и нарезать тоненькими кусочками. Ветчину, бекон, сосиски нарезать тонкими ломтиками и кипятить все 5 минут. Добавить маслины, перец, лавровый лист, соль, ломтики лимона, зелень. Перед подачей на стол положить сметану.