Ристретто

Самый концентрированный, ароматный, крепкий, бодрящий кофе с плотной золотистой пенкой и насыщенным концентрированным вкусом, сваренный в меньшем, чем эспрессо, объеме.

Ингредиенты: 7 г кофе на 20−25 мл воды.

Приготовление: молотый кофе хорошо прессуется и экстрагируется под давлением 9 бар в течение 15 секунд.